Чай
Интересное о чае
Тонизирующие и целебные свойства чая известны с глубокой древности. Возделывание чайного куста началось в Юго-Западном Китае в середине IV века. В начале XVI в. чай попал в Европу, а столетие спустя – в Россию, где к концу XIX в. получил повсеместное распространение, а по популярности даже превзошел квас. В наши дни по уровню потребления чая Россия занимает 4 место в мире, уступая лишь Китаю, Индии и Турции.
Основной объем чайного листа заготавливается в Китае, Индии и Шри-Ланке. В России, в субтропиках Краснодарского края, выращивают свой чай – краснодарский. Долгое время он считался самым северным в мире – до тех пор, пока в 2012 году промышленное производство чая не началось в Корнуолле (Великобритания).
Производство чая – процесс кропотливый и трудоемкий. Сбор чайного листа осуществляется исключительно вручную: только так можно отделить молодые однолетние побеги (флеши), богатые алкалоидами и эфирными маслами. Наиболее качественные и дорогие сорта получают из нераскрывшихся листовых почек (типсов). Цвет, вкус и аромат готового напитка во многом определяется способом обработки сырья. Максимальную обработку (вяление, скручивание, ферментация, сушка) проходит черный чай, минимальную – зеленый. Белые, желтые (императорские) и прочие экзотические сорта занимают промежуточное положение.
Наш интернет-магазин продуктов предлагает вам не только классический черный, зеленый и белый чай, но и разнообразные чаи из травяного и фруктово-ягодного сырья, вкус и полезные свойства которых напрямую зависят от их состава.