Мясные деликатесы, ветчина, паштет
-
Арт. 582985705 руб/кг
![Ветчина Венская "Метр шеф" с ИНДЕЙКОЙ вареная 2кг](/wa-data/public/shop/products/75/34/3475/images/12383/12383.200x0.jpg "Ветчина Венская "Метр шеф" с ИНДЕЙКОЙ вареная 2кг")
![Шейка "Horeca Select" Деликатесная копчено-вареная 1кг](/wa-data/public/shop/products/91/35/3591/images/3818/3818.200x0.jpg "Шейка "Horeca Select" Деликатесная копчено-вареная 1кг")
![Ветчина "Метро Chef" Венская вареная 1 кг](/wa-data/public/shop/products/84/34/3484/images/18264/18264.200x0.jpg "Ветчина "Метро Chef" Венская вареная 1 кг")
![Ветчина "Рублевский Мясокомбинат" Для Завтрака Свиная 400 г](/wa-data/public/shop/products/72/34/3472/images/3514/3514.200x0.jpg "Ветчина "Рублевский Мясокомбинат" Для Завтрака Свиная 400 г")
![Ветчина "Мясной дом Бородина" Для Завтрака 1кг](/wa-data/public/shop/products/73/34/3473/images/3515/3515.200x0.jpg "Ветчина "Мясной дом Бородина" Для Завтрака 1кг")
![Ветчина Столичная "Стародворские Колбасы" 1кг](/wa-data/public/shop/products/71/34/3471/images/11549/11549.200x0.jpg "Ветчина Столичная "Стародворские Колбасы" 1кг")
О мясных деликатесах
Мясные деликатесы – желанный гость на столе не только в праздники, но и в будни. Многие из них существуют уже очень давно и изначально деликатесами не были. Например, вяление на солнце и копчение в дыму костра человек использовал еще в каменном веке с прозаической целью сохранения мяса на более длительный срок. С течением времени у разных народов появились самые разнообразные рецепты сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых и копчено-запеченных мясных продуктов, которые благодаря превосходным вкусовым качествам стали считаться деликатесными. Достаточно упомянуть пармскую ветчину (прошутто), испанский хамон, турецкую бастурму, еврейскую пастрому, русскую буженину, украинскую шинку и т.п.
Еще одно деликатесное мясное блюдо, известное со времен античности – паштет – поначалу также не относилось к числу кулинарных изысков, а появилось лишь потому, что мясники старались полностью переработать туши, не оставляя никаких отходов. В кулинарную элиту паштеты попали лишь в Средние века во Франции. К примеру, «Страсбурга пирог нетленный», носящий имя «короля паштетов», готовился из таких изысканных ингредиентов, как утиная печень, свинина, рябчики и трюфели. В наши дни основой для большинства паштетов служат свиная, говяжья печень или печень птицы, а в качестве добавок используются фисташки, оливки, грибы, зелень и т.п.
Открывать для себя историю мясных деликатесов, безусловно, интересно. Однако гораздо интереснее зайти в раздел «Деликатесы, ветчина, паштет» нашего интернет-магазина продуктов и ознакомиться с его впечатляющим ассортиментом.