Добро пожаловать, Гость! (Вход | Регистрация)
Корзина: пусто

ОБЩАЯ СУММА (с учетом скидки)пусто

Перейти в корзину

Колбаса

О колбасах

За несколько тысячелетий существования колбасы люди придумали множество рецептов этого замечательного мясного продукта. Колбасное великолепие, представленное в нашем онлайн-супермаркете, делится на пять больших групп:

  • вареные,
  • полукопченые,
  • варено-копченые,
  • сыровяленые,
  • сырокопченые.

Вареные колбасы существуют сравнительно недавно (менее ста лет), однако пользуются в нашей стране особой любовью. По статистике более трети утренних бутербродов россияне делают с вареной колбасой – докторской, молочной, любительской, телячьей и т.п. При ее производстве мясной фарш измельчается до однородной массы, набитые батоны варят (пастеризуют) при 80оС и охлаждают. Вареная колбаса – продукт скоропортящийся и может храниться в холодильнике не более недели.

Полукопченые и варено-копченые колбасы суше вареных, обладают неоднородной текстурой и содержат больше специй. Технологии их производства во многом сходны. Полукопченые колбасы после набивки батонов жарят, варят и коптят; варено-копченые проходят варку и двойное копчение. Готовый продукт хранится от двух недель до одного месяца.

Сыровяленые и сырокопченые колбасы изготавливаются исключительно из мяса высшего сорта с добавлением большого количества пряностей и специй, а также коньяка, меда и других ароматических продуктов. Они не подвергаются термообработке и созревают в прохладном помещении очень долго – 30-40 дней; сырокопченые предварительно коптят холодным дымом (20-25оС). Для готовой продукции характерны пониженное содержание влаги, высокая плотность и упругость и большой срок годности (до 4 месяцев). Необходимые колбасные продукты на дом с доставкой вы можете подобрать и купить у нас.

  • +7(499) 653-84-83
  • Пн-Сб, 9.00-22.00
  • Москва
  • +7 (499) 653-84-83

Дорогие друзья!

К сожалению, Ваш браузер не поддерживает современные технологии используемые на нашем сайте.

Пожалуйста, обновите браузер, скачав его по ссылкам ниже, или обратитесь к системному администратору, обслуживающему Ваш компьютер.

Internet Explorer

Microsoft

Chrome

Google

Safari

Apple

Opera

Opera Software

Firefox

Mozilla

Вверх