Колбаса
-
Арт. 532618792,25 руб./кг
![Колбаса варено-копченая "Стародворские Колбасы" Сервелат Кремлевский 1кг](/wa-data/public/shop/products/12/20/2012/images/2055/2055.200x0.jpg "Колбаса варено-копченая "Стародворские Колбасы" Сервелат Кремлевский 1кг")
![Колбаса варено-копченая "Стародворские Колбасы" Сервелат Австрийский 1кг](/wa-data/public/shop/products/13/20/2013/images/2056/2056.200x0.jpg "Колбаса варено-копченая "Стародворские Колбасы" Сервелат Австрийский 1кг")
![Колбаса варено-копченая "Малаховский Мясокомбинат" Сервелат 1кг](/wa-data/public/shop/products/16/20/2016/images/2058/2058.200x0.jpg "Колбаса варено-копченая "Малаховский Мясокомбинат" Сервелат 1кг")
![Колбаса варено-копченая "Рублевский Мясокомбинат" Рублевский гурман 1кг](/wa-data/public/shop/products/29/20/2029/images/2071/2071.200x0.jpg "Колбаса варено-копченая "Рублевский Мясокомбинат" Рублевский гурман 1кг")
![Колбаса варено-копченая "Рублевский Мясокомбинат" Сервелат 1кг](/wa-data/public/shop/products/36/20/2036/images/2078/2078.200x0.jpg "Колбаса варено-копченая "Рублевский Мясокомбинат" Сервелат 1кг")
![Колбаса варено-копченая "Рублевский Мясокомбинат" Сервелат Элитный 1кг](/wa-data/public/shop/products/37/20/2037/images/2079/2079.200x0.jpg "Колбаса варено-копченая "Рублевский Мясокомбинат" Сервелат Элитный 1кг")
![Колбаса варено-копченая "Рублевский Мясокомбинат" Московская 1кг](/wa-data/public/shop/products/46/20/2046/images/2088/2088.200x0.jpg "Колбаса варено-копченая "Рублевский Мясокомбинат" Московская 1кг")
О колбасах
За несколько тысячелетий существования колбасы люди придумали множество рецептов этого замечательного мясного продукта. Колбасное великолепие, представленное в нашем онлайн-супермаркете, делится на пять больших групп:
- вареные,
- полукопченые,
- варено-копченые,
- сыровяленые,
- сырокопченые.
Вареные колбасы существуют сравнительно недавно (менее ста лет), однако пользуются в нашей стране особой любовью. По статистике более трети утренних бутербродов россияне делают с вареной колбасой – докторской, молочной, любительской, телячьей и т.п. При ее производстве мясной фарш измельчается до однородной массы, набитые батоны варят (пастеризуют) при 80оС и охлаждают. Вареная колбаса – продукт скоропортящийся и может храниться в холодильнике не более недели.
Полукопченые и варено-копченые колбасы суше вареных, обладают неоднородной текстурой и содержат больше специй. Технологии их производства во многом сходны. Полукопченые колбасы после набивки батонов жарят, варят и коптят; варено-копченые проходят варку и двойное копчение. Готовый продукт хранится от двух недель до одного месяца.
Сыровяленые и сырокопченые колбасы изготавливаются исключительно из мяса высшего сорта с добавлением большого количества пряностей и специй, а также коньяка, меда и других ароматических продуктов. Они не подвергаются термообработке и созревают в прохладном помещении очень долго – 30-40 дней; сырокопченые предварительно коптят холодным дымом (20-25оС). Для готовой продукции характерны пониженное содержание влаги, высокая плотность и упругость и большой срок годности (до 4 месяцев). Необходимые колбасные продукты на дом с доставкой вы можете подобрать и купить у нас.