Майонез
-
![Майонез "Слобода" Оливковый 67% (дой-пак) 230мл](/wa-data/public/shop/products/56/05/10556/images/11195/11195.200x0.jpg "Майонез "Слобода" Оливковый 67% (дой-пак) 230мл")
Арт. 45766043
![Майонез "Слобода" Оливковый 67% (дой-пак) 400мл](/wa-data/public/shop/products/79/06/679/images/16657/16657.200x0.jpg "Майонез "Слобода" Оливковый 67% (дой-пак) 400мл")
![Майонез "Слобода" Оливковый 67% (дой-пак) 800мл](/wa-data/public/shop/products/56/37/13756/images/16658/16658.200x0.jpg "Майонез "Слобода" Оливковый 67% (дой-пак) 800мл")
![Майонез "Слобода" Оливковый 67% (ведёрко) 900мл](/wa-data/public/shop/products/77/06/677/images/693/693.200x0.jpg "Майонез "Слобода" Оливковый 67% (ведёрко) 900мл")
![Майонез "Слобода" Провансаль 67% (дой-пак) 230мл](/wa-data/public/shop/products/58/37/13758/images/16662/16662.200x0.jpg "Майонез "Слобода" Провансаль 67% (дой-пак) 230мл")
![Майонез "Слобода" Провансаль 67% (дой-пак) 450мл](/wa-data/public/shop/products/59/37/13759/images/16663/16663.200x0.jpg "Майонез "Слобода" Провансаль 67% (дой-пак) 450мл")
![Майонез "Слобода" Провансаль 67% (дой-пак) 800мл](/wa-data/public/shop/products/61/37/13761/images/16665/16665.200x0.jpg "Майонез "Слобода" Провансаль 67% (дой-пак) 800мл")
![Майонез "Слобода" Провансаль 67% (ведёрко) 900мл](/wa-data/public/shop/products/78/06/678/images/694/694.200x0.jpg "Майонез "Слобода" Провансаль 67% (ведёрко) 900мл")
![Майонез "Слобода" 67% На перепелиных яйцах (дой-пак) 400мл](/wa-data/public/shop/products/57/37/13757/images/16660/16660.200x0.jpg "Майонез "Слобода" 67% На перепелиных яйцах (дой-пак) 400мл")
![Майонез "Слобода" 67% На перепелиных яйцах (дой-пак) 800мл](/wa-data/public/shop/products/80/06/680/images/16661/16661.200x0.jpg "Майонез "Слобода" 67% На перепелиных яйцах (дой-пак) 800мл")
![Майонез "Слобода" Провансаль 67% с лимонным соком (дой-пак) 400мл](/wa-data/public/shop/products/63/37/13763/images/16670/16670.200x0.jpg "Майонез "Слобода" Провансаль 67% с лимонным соком (дой-пак) 400мл")
![Майонез "Слобода" 67% Сметанный (дой-пак) 400мл](/wa-data/public/shop/products/60/37/13760/images/16664/16664.200x0.jpg "Майонез "Слобода" 67% Сметанный (дой-пак) 400мл")
![Майонез "Московский Провансаль" 67% (дой-пак) 220мл](/wa-data/public/shop/products/76/06/676/images/16668/16668.200x0.jpg "Майонез "Московский Провансаль" 67% (дой-пак) 220мл")
![Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (дой-пак) 700мл](/wa-data/public/shop/products/55/04/10455/images/16672/16672.200x0.jpg "Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (дой-пак) 700мл")
![Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (пакет) 1000мл](/wa-data/public/shop/products/45/04/10445/images/16788/16788.200x0.jpg "Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (пакет) 1000мл")
![Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (ведёрко) 900мл](/wa-data/public/shop/products/75/06/675/images/16790/16790.200x0.jpg "Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (ведёрко) 900мл")
![Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (пакет) 3000мл](/wa-data/public/shop/products/52/04/10452/images/16795/16795.200x0.jpg "Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (пакет) 3000мл")
![Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (ведро) 5л](/wa-data/public/shop/products/47/04/10447/images/16792/16792.200x0.jpg "Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (ведро) 5л")
![Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (ведро) 10л](/wa-data/public/shop/products/46/04/10446/images/16791/16791.200x0.jpg "Майонез "Московский Провансаль" 67% Классический (ведро) 10л")
![Майонез "Московский Провансаль" Сливочный 67% (дой-пак) 390мл](/wa-data/public/shop/products/54/04/10454/images/12369/12369.200x0.jpg "Майонез "Московский Провансаль" Сливочный 67% (дой-пак) 390мл")
![Майонез "Московский Провансаль" Сливочный 67% (дой-пак) 600мл](/wa-data/public/shop/products/51/04/10451/images/16794/16794.200x0.jpg "Майонез "Московский Провансаль" Сливочный 67% (дой-пак) 600мл")
![Майонез "Московский Провансаль" Оливковый 67% (дой-пак) 390мл](/wa-data/public/shop/products/48/04/10448/images/12370/12370.200x0.jpg "Майонез "Московский Провансаль" Оливковый 67% (дой-пак) 390мл")
![Майонез "Московский Провансаль" Домашний 67% (дой-пак) 390мл](/wa-data/public/shop/products/62/37/13762/images/16669/16669.200x0.jpg "Майонез "Московский Провансаль" Домашний 67% (дой-пак) 390мл")
![Майонезный соус "Московский Провансаль" Лёгкий 30% (дой-пак) 390мл](/wa-data/public/shop/products/53/04/10453/images/16793/16793.200x0.jpg "Майонезный соус "Московский Провансаль" Лёгкий 30% (дой-пак) 390мл")
![Майонез "Horeca Select" Провансаль Премиум 70% (ведро) 5л](/wa-data/public/shop/products/32/04/10432/images/11050/11050.200x0.jpg "Майонез "Horeca Select" Провансаль Премиум 70% (ведро) 5л")
![Майонез "Horeca Select" Провансаль Премиум 70% (ведро) 10л](/wa-data/public/shop/products/31/04/10431/images/11049/11049.200x0.jpg "Майонез "Horeca Select" Провансаль Премиум 70% (ведро) 10л")
![Майонез "Mr. Ricco" Organic 67% на перепелином яйце (дой-пак) 220мл](/wa-data/public/shop/products/53/37/13753/images/16652/16652.200x0.jpg "Майонез "Mr. Ricco" Organic 67% на перепелином яйце (дой-пак) 220мл")
![Майонез "Mr. Ricco" Organic 67% На перепелином яйце (дой-пак) 400мл](/wa-data/public/shop/products/30/04/10430/images/11048/11048.200x0.jpg "Майонез "Mr. Ricco" Organic 67% На перепелином яйце (дой-пак) 400мл")
Отличия настоящего майонеза от майонезного соуса
Майонез – чрезвычайно популярный холодный соус, относящийся к «благородным» соусам, основу которых составляют яйца и масло. О его происхождении существует несколько красивых легенд. Одна из них, с героическим оттенком, повествует об осаде англичанами крепости Маон (Mahon) на острове Менорка, в которой обосновалось войско герцога де Ришелье.
Храбрые французы и не помышляли о сдаче, однако вскоре запасы продовольствия в городе подошли к концу. Остались только яйца, оливковое масло и лимоны. В один прекрасный день герцог, которому надоели постоянные омлеты, приказал своему повару приготовить что-нибудь другое. Поразмыслив, тот растер желтки с солью и сахаром, смешал с оливковым маслом и лимонным соком – и получил нежнейший продукт, с которым даже черствый солдатский хлеб казался деликатесом. Соус получил название «маонского» (salsa mahonesa). Впоследствии название трансформировалось в «майонез» (mayonnaise). В XIX столетии французский повар Люсьен Оливье, будущий автор знаменитого салата, стал добавлять в майонез горчицу. Это не только сделало вкус соуса более пикантным, но и улучшило его консистенцию, ведь горчица является природным эмульгатором. Такой майонез получил название «Провансаль».
В XX веке, когда началось промышленное производство майонеза, его рецептура претерпела существенные изменения. «Тот самый провансаль», который был так популярен в Советском Союзе, изготавливался в строгом соответствии с ГОСТом из подсолнечного масла, яичного порошка, воды, сухого молока, горчичного порошка, уксуса, сахара и соли и имел 67% жирности. В 90-е годы в России, когда каждое предприятие изобретало свои собственные ТУ, появились так называемые «низкокалорийные майонезы» с минимальным содержанием жира. Чтобы стабилизировать их состав и вкус, требовались загустители, ароматизаторы и красители.
В 2012 году был принят новый ГОСТ, согласно которому «майонезом» могут называться только соусы с содержанием жира не менее 50% и яичного порошка не менее 1%. Мы рады предложить вам именно такие традиционные продукты достойного качества, а также холодные закуски с майонезной заправкой. Своевременная доставка продуктов на дом всегда к вашим услугам.